2张图片食材明细主料鱼肉350g(草鱼）辅料葱适度生姜适度蛋清一个咸鲜口味熬工艺一小时耗时普通可玩性鱼丸的作法步骤1再行将食材清除整洁，可用。鱼肉无刺2葱姜放进水中煮出汤汁，沥去煮过的葱姜，水放凉可用3鱼肉改为小块，后面我用厨师机绞，如果没就用菜刀剁成蓉，捏的时候适度特点点葱姜水，避免刀捏冷影响鱼肉口感4将鱼肉放进绞肉筒中，鱼肉放进去的时候维持湿润状态。5将缚好的鱼肉放进厨师机中，（如果没厨师机就放进大盆中用手朝一个方向加热、中途不要改变方向）重新加入盐，适度油，蛋清，进1或2档加热，葱姜水分三次重新加入混合加热6加热好的鱼茸，用手抓起摔打十几次，不要内乱扯，不然…你不懂的。

这是最差有一个又浅又大的盆，这里的摔打要求了鱼丸的口感7用手挤一下很好成型就可以了。8锅中煮沸烧到燥，进小火，开始挤迫鱼丸，用一个勺子做到辅助，我一个人很差拍电影。鱼丸塞满勺里再行放进锅中，每挤迫一个，勺子在冷水里过一下再挤第二个9鱼丸全部下潜就煮好了。

关火后放进冷水冲2次。10鱼丸放进冷水中留存才可，天气热的话要放冰箱里哦。

11做到了一个萝卜鱼丸汤，很鲜，鱼丸很Q弹，还是自己做到的真材实料又美味呢！。

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