1.莴笋炒虾主料：海虾(260克)莴笋(270克)辅料配料(适度)盐(适度)作法:1.食材：海虾(已清除)、莴笋(已去皮清除缝合)2.烧锅倒油烧热，下入已清除好的海虾，特适度的配料。3.翻炒一下。4.接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至煮。

5.然后，特适度的盐。6.调味炒匀，即成。2、麻婆豆腐用料：豆腐300g，猪肉末100g，油适度，豆瓣酱适度，剁椒适度，花椒适度，大蒜适度，生姜适度，红椒适度，小葱适度，白糖适度作法步骤：1.准备好豆腐、豆瓣酱、肉沫、剁椒2.豆腐切块3.生姜大蒜切沫4.豆腐放盐水中氽一下捞起5.热锅下油下豆瓣和剁椒6.炒出香味7.敲肉沫和生姜大蒜沫翻炒8.敲花椒9.加料酒10.喂食放11.特白糖12.加入适量的水13.下豆腐14.出有锅前马利亚红椒和葱沫才可小贴士：1、因豆瓣酱、剁椒、生抽中盐的含量较高，此菜不必水煮。

2、糖依个人口味加到，也可不特。3、青椒肚片主料：猪肚半个(适度)辅料青红椒数个(适度)蒜片(适度)姜片(适度)作法:1.处置好的猪肚切片，青红椒切段，姜蒜切片。2.锅里放油倒入切好的配料水煮炒香，3.再行重新加入切好的肚片水煮翻炒，4.调到生抽蒸3、香辣虾主料：基围虾(400克)大蒜(3瓣)香菜(适度)洋葱丝(适度)香葱(适度)生姜(适度)辅料盐(适度)黄酒(2小勺)郫县豆瓣酱(1汤匙) 生抽(适度)老抽(适度)白糖(1小勺) 色拉油(适度)腊红辣椒(几个) 花椒(适度) 白胡椒粉(1小勺)作法:1.基围虾适度，清水冲洗沥干水分。

2.剪去头部、虾脚，从虾背部切下除去虾线。重新加入姜丝、黄酒、白胡椒粉油炸10分钟。

3.准备好调料：。大蒜磨碎、豆瓣酱汤头、生姜切片、红辣椒截断、香菜磨碎、花椒适度。4.平底锅烧热敲色拉油，油烫放进虾翻炒均匀分布，炒至虾逆红色。

5.盛出可用。6.平底锅烧热放油，油热放进花椒传出香味，拣去花椒不要。

7.放进豆瓣酱小火炒匀8.炒出红油，放进辣椒、大蒜、生姜片翻炒均匀分布。9.放进虾翻炒均匀分布，重新加入生抽、老抽翻炒均匀分布。10.重新加入洋葱丝，适度热水，白糖。11.大火烧进，转中火熬5分钟左右。

12.大火收汁，重新加入香菜、香葱打碎翻炒均匀分布。小窍门：1、生抽老抽的用量根据自家讨厌的红烧菜色泽调整用量。2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸度，盐的用量要做到好。

3、基围虾的个头较小，切下背部便利熟透，如果虾的个头并不大，挑虾线才可。4、基围虾不行油炸，配料过程油可以稍多一些。

4、蒜蓉豆豉蒸排骨材料：新鲜排骨、蒜蓉、豆豉、生粉、生抽、白糖、胡椒粉（可特几滴杨家调来下色）作法1、锅里烧点油，爆香蒜蓉和豆豉，再行再加点生抽；2、排骨敲自来水下卷走血沫；3、重新加入生粉用手捉均匀分布，腌制几分钟；4、重新加入白糖、些许盐、胡椒粉和爆香的蒜蓉豆豉，几滴老抽。5、放进电压力锅架子上，下面做饭，设置到做饭硬糯方位；6、饭熟菜煮，可以开餐。5、油蒸尖椒主料：尖椒 (300g) 猪肉末 (200g) 辅料 油 (适度) 盐 (2g) 姜末 (10g) 葱花 (10g) 生抽 (8g) 老抽 (3g) 糖 (2g) 配料 (5g) 玉米淀粉(5g) 白胡椒粉 (1g) 鸡精 (2g)作法:1.备好食材：猪肉末(用五花肉缚的)和尖椒2.姜末和葱花3.肉末中放进2g盐、5g姜末、5g葱花、3g生抽、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉4.重新加入少许清水将肉馅顺一个方向加热均匀分布5.尖椒洗涤，将籽和瓤放入，再行用毛巾把外皮的水分擦干6.再行将调拌好的肉馅放入尖椒内，并在封口处沾上淀粉(如图)7.依序全部作好可用8.锅中油量稍多点，开中火9.油热后转中小火，放进尖椒垫上锅盖捏煮一会10.煎成虎皮状，再行翻面煮，煮好后出有锅可用11.推倒出有多余的油，锅中拔少量底油，放进5g姜末和5g葱花爆香12.回来放进5g配料、5g生抽、3g老抽和1g糖13.配料片刻放入适度热水14.放进尖椒，垫上锅盖，中小火烧大约8分钟15.待汤汁浓稠后马利亚点白胡椒粉才可出有锅16.趁热食用十分美味哟!小窍门：1、最差卖小点、皮厚点的青椒，皮薄了更容易斩 2、青椒表面的水分一定要擦干，否则煮的时候油会四处飞溅6、韩式煮茄子主料：茄子 (2个) 鸡 (蛋2个) 灯笼辣椒 (2个) 面粉 (适度)调料：油 (适度) 酱油 (10勺) 蒜末 (1勺) 醋(陈醋也可以) (1勺) 盐 (适度) 白糖 (2勺) 辣椒油 (1勺) 香油 (少许) 芝麻(少许)作法:1.把大茄子浸整洁2.将茄子托成片，厚度要将近3米左右3.切好的茄子平铺在菜板上撒点盐4.灯笼辣椒也浸好,小块条形打算可用5.刺穿两个鸡蛋,徵好蛋液. 之后要在切好的茄子上涂面粉了.而且两面都要充份的涂好面粉. (沾面粉的时候挨个摸可能会酬劳很长时间，建议在整洁的塑料袋装有适度的面粉之后再行放进茄子摇晃就可精彩涂好面粉了)6.涂好面粉的茄子在蛋液过滤器之后开始煮7.在平底锅放油，把茄子摆放成井井有序用中小火开始煮渐渐煮8.之后就为了美观，将托好的灯笼辣椒摆放茄子上面(没也可以不敲)9.煮一面翻过来再煎另一面，两面都出黄金色就可以出有锅。10.最后要调制调料：，在小碗放入10勺酱油，1勺蒜末，1勺醋，2勺白糖，1勺辣椒油，几滴香油，适度芝麻来配好7、海鲜菇炒鸡蛋主料：海鲜菇 (600克) 鸡蛋 (2个) 胡萝卜 (40克)调料： 蚝油 (10克) 白糖 (4克) 食盐 (3克) 食用油 (10克) 姜片 (10克) 葱花作法:1.打算原料;2.将胡萝卜斜刀切片;3.将海鲜菇进煮锅内杨世毛巾;4.将鸡蛋炒散5.炒锅内放进食用油、放进葱姜炒香;6.放进胡萝卜片煸炒7.放进杨世烫好的海鲜菇煸炒;8.放进蚝油、白糖、食盐翻炒;9.再行放进炒好的鸡蛋，翻炒后才可8、荷兰豆油炸腊肠调料：油 (适度) 盐 (适度) 花椒 (适度) 干辣椒 (适度) 糖 (适度) 味极鲜 (适度) 味精 (适度)作法:1.荷兰豆摘取净，腊肠切片，腊肠炒前最差上锅蒸15分钟，使之变硬。

2.锅里重新加入水，水开后，重新加入少许油，将荷兰豆熬硬，捞起洗净在冰水里两分钟。3.锅里放入油，放进花椒、干辣椒，放入腊肠翻炒。4.重新加入荷兰豆。

5.特少许盐、糖、味极鲜。关火重新加入味精。小窍门：有的腊肠含盐较轻，或者再行用水煮一熬，后期盐要适度敲，以免过韦斯。

9、豆芽调味粉丝主料：黄豆芽(适度) 粉丝 (适度) 葱姜蒜 (适度) 干辣椒(适度)调料：蒸鱼豉油 (适度) 盐 (适度) 鸡精(适度) 醋(适度) 老抽 (适度)作法:1.豆芽浸整洁沥干水2.粉丝开水烫硬之后洗净5分钟3.油锅轰香葱姜蒜和干辣椒，辣椒很差切就用剪刀剪4.葱姜的香味出来后下豆芽5.豆芽稍微软公司了就放盐，老抽，蒸鱼豉油6.煮沸大火烧新开小调味一下7.粉丝放进去翻炒均匀分布，临出锅的时候略为敲点鸡精8.出有锅10、金砖焗豆腐食材：豆腐一块，虾仁、马蹄、洋葱、红椒、各30G辅料：食盐5G、味精3G生粉适度、姜蒜末各5G、葱丝10G作法：1、打算食材，豆腐淋洗整洁，洋葱托一半可用，红椒马蹄洗涤。葱蒜摘洗整洁。2、洋葱切丝，马蹄切片，红椒切丝，葱蒜切段，姜切末，虾去头尾去虾线。

3、豆腐白布上一层生粉。4、锅里进略为多一些油。

5、把豆腐炸伤至金黄，捞出盛入盘中。6.炸豆腐的时候另一锅里烧开水，把虾子焯水。7、炒锅留底油，爆香姜蒜。8、将虾仁、洋葱丝、红椒、入锅拌，敲些高汤放盐味精调味，拌在豆腐上才可。

#翻炒#生抽#白糖11.特白糖12.加入适量的水13.下豆腐14.出有锅前马利亚红椒和葱沫才可小贴士：1、因豆瓣酱、剁椒、生抽中盐的含量较高，此菜不必水煮。2、糖依个人口味加到，也可不特。

3、青椒肚片主料：猪肚半个(适度)辅料青红椒数个(适度)蒜片(适度)姜片(适度)作法:1.处置好的猪肚切片，青红椒切段，姜蒜切片。2.锅里放油倒入切好的配料水煮炒香，3.再行重新加入切好的肚片水煮翻炒，4.调到生抽蒸3、香辣虾有的腊肠含盐较轻，或者再行用水煮一熬，后期盐要适度敲，以免过韦斯。9、豆芽调味粉丝主料：黄豆芽(适度) 粉丝 (适度) 葱姜蒜 (适度) 干辣椒(适度)调料：蒸鱼豉油 (适度) 盐 (适度) 鸡精(适度) 醋(适度) 老抽 (适度)作法:1.豆芽浸整洁沥干水2.粉丝开水烫硬之后洗净5分钟3.油锅轰香葱姜蒜和干辣椒，辣椒很差切就用剪刀剪4.葱姜的香味出来后下豆芽5.豆芽稍微软公司了就放盐，老抽，蒸鱼豉油6.煮沸大火烧新开小调味一下7.粉丝放进去翻炒均匀分布，临出锅的时候略为敲点鸡精8.出有锅10、金砖焗豆腐食材：豆腐一块，虾仁、马蹄、洋葱、红椒、各30G辅料：食盐5G、味精3G生粉适度、姜蒜末各5G、葱丝10G作法：1、打算食材，豆腐淋洗整洁，洋葱托一半可用，红椒马蹄洗涤。葱蒜摘洗整洁。

2、洋葱切丝，马蹄切片，红椒切丝，葱蒜切段，姜切末，虾去头尾去虾线。3、豆腐白布上一层生粉。4、锅里进略为多一些油。

5、把豆腐炸伤至金黄，捞出盛入盘中。6.炸豆腐的时候另一锅里烧开水，把虾子焯水。7、炒锅留底油，爆香姜蒜。8、将虾仁、洋葱丝、红椒、入锅拌，敲些高汤放盐味精调味，拌在豆腐上才可。

主料：基围虾(400克)大蒜(3瓣)香菜(适度)洋葱丝(适度)香葱(适度)生姜(适度)辅料盐(适度)黄酒(2小勺)郫县豆瓣酱(1汤匙) 生抽(适度)老抽(适度)白糖(1小勺) 色拉油(适度)腊红辣椒(几个) 花椒(适度) 白胡椒粉(1小勺)作法:1.基围虾适度，清水冲洗沥干水分。2.剪去头部、虾脚，从虾背部切下除去虾线。

重新加入姜丝、黄酒、白胡椒粉油炸10分钟。3.准备好调料：。大蒜磨碎、豆瓣酱汤头、生姜切片、红辣椒截断、香菜磨碎、花椒适度。

4.平底锅烧热敲色拉油，油烫放进虾翻炒均匀分布，炒至虾逆红色。5.盛出可用。6.平底锅烧热放油，油热放进花椒传出香味，拣去花椒不要。

7.放进豆瓣酱小火炒匀8.炒出红油，放进辣椒、大蒜、生姜片翻炒均匀分布。9.放进虾翻炒均匀分布，重新加入生抽、老抽翻炒均匀分布。10.重新加入洋葱丝，适度热水，白糖。

11.大火烧进，转中火熬5分钟左右。12.大火收汁，重新加入香菜、香葱打碎翻炒均匀分布。

小窍门：1、生抽老抽的用量根据自家讨厌的红烧菜色泽调整用量。2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸度，盐的用量要做到好。3、基围虾的个头较小，切下背部便利熟透，如果虾的个头并不大，挑虾线才可。

4、基围虾不行油炸，配料过程油可以稍多一些。4、蒜蓉豆豉蒸排骨材料：新鲜排骨、蒜蓉、豆豉、生粉、生抽、白糖、胡椒粉（可特几滴杨家调来下色）作法1、锅里烧点油，爆香蒜蓉和豆豉，再行再加点生抽；2、排骨敲自来水下卷走血沫；3、重新加入生粉用手捉均匀分布，腌制几分钟；4、重新加入白糖、些许盐、胡椒粉和爆香的蒜蓉豆豉，几滴老抽。5、放进电压力锅架子上，下面做饭，设置到做饭硬糯方位；6、饭熟菜煮，可以开餐。

5、油蒸尖椒主料：尖椒 (300g) 猪肉末 (200g) 辅料 油 (适度) 盐 (2g) 姜末 (10g) 葱花 (10g) 生抽 (8g) 老抽 (3g) 糖 (2g) 配料 (5g) 玉米淀粉(5g) 白胡椒粉 (1g) 鸡精 (2g)作法:1.备好食材：猪肉末(用五花肉缚的)和尖椒2.姜末和葱花3.肉末中放进2g盐、5g姜末、5g葱花、3g生抽、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉4.重新加入少许清水将肉馅顺一个方向加热均匀分布5.尖椒洗涤，将籽和瓤放入，再行用毛巾把外皮的水分擦干6.再行将调拌好的肉馅放入尖椒内，并在封口处沾上淀粉(如图)7.依序全部作好可用8.锅中油量稍多点，开中火9.油热后转中小火，放进尖椒垫上锅盖捏煮一会10.煎成虎皮状，再行翻面煮，煮好后出有锅可用11.推倒出有多余的油，锅中拔少量底油，放进5g姜末和5g葱花爆香12.回来放进5g配料、5g生抽、3g老抽和1g糖13.配料片刻放入适度热水14.放进尖椒，垫上锅盖，中小火烧大约8分钟15.待汤汁浓稠后马利亚点白胡椒粉才可出有锅16.趁热食用十分美味哟!小窍门：1、最差卖小点、皮厚点的青椒，皮薄了更容易斩 2、青椒表面的水分一定要擦干，否则煮的时候油会四处飞溅6、韩式煮茄子主料：茄子 (2个) 鸡 (蛋2个) 灯笼辣椒 (2个) 面粉 (适度)调料：油 (适度) 酱油 (10勺) 蒜末 (1勺) 醋(陈醋也可以) (1勺) 盐 (适度) 白糖 (2勺) 辣椒油 (1勺) 香油 (少许) 芝麻(少许)作法:1.把大茄子浸整洁2.将茄子托成片，厚度要将近3米左右3.切好的茄子平铺在菜板上撒点盐4.灯笼辣椒也浸好,小块条形打算可用5.刺穿两个鸡蛋,徵好蛋液. 之后要在切好的茄子上涂面粉了.而且两面都要充份的涂好面粉. (沾面粉的时候挨个摸可能会酬劳很长时间，建议在整洁的塑料袋装有适度的面粉之后再行放进茄子摇晃就可精彩涂好面粉了)6.涂好面粉的茄子在蛋液过滤器之后开始煮7.在平底锅放油，把茄子摆放成井井有序用中小火开始煮渐渐煮8.之后就为了美观，将托好的灯笼辣椒摆放茄子上面(没也可以不敲)9.煮一面翻过来再煎另一面，两面都出黄金色就可以出有锅。10.最后要调制调料：，在小碗放入10勺酱油，1勺蒜末，1勺醋，2勺白糖，1勺辣椒油，几滴香油，适度芝麻来配好7、海鲜菇炒鸡蛋主料：海鲜菇 (600克) 鸡蛋 (2个) 胡萝卜 (40克)调料： 蚝油 (10克) 白糖 (4克) 食盐 (3克) 食用油 (10克) 姜片 (10克) 葱花作法:1.打算原料;2.将胡萝卜斜刀切片;3.将海鲜菇进煮锅内杨世毛巾;4.将鸡蛋炒散5.炒锅内放进食用油、放进葱姜炒香;6.放进胡萝卜片煸炒7.放进杨世烫好的海鲜菇煸炒;8.放进蚝油、白糖、食盐翻炒;9.再行放进炒好的鸡蛋，翻炒后才可8、荷兰豆油炸腊肠调料：油 (适度) 盐 (适度) 花椒 (适度) 干辣椒 (适度) 糖 (适度) 味极鲜 (适度) 味精 (适度)作法:1.荷兰豆摘取净，腊肠切片，腊肠炒前最差上锅蒸15分钟，使之变硬。2.锅里重新加入水，水开后，重新加入少许油，将荷兰豆熬硬，捞起洗净在冰水里两分钟。3.锅里放入油，放进花椒、干辣椒，放入腊肠翻炒。

4.重新加入荷兰豆。5.特少许盐、糖、味极鲜。关火重新加入味精。

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